Risposta breve: per la sala di un caffè o ristorante bastano 150–200 lux, per il bancone e la cassa servono 300 lux e per la cucina 500 lux. Come temperatura di colore per la sala va bene il caldo 3000 K o il neutro 4000 K, per la cucina 4000 K o 6500 K. Come regola generale, una sala di 50 m² richiede circa 5 celle Hexagon. La scelta singola più importante è la dimmerazione: lo stesso spazio richiede una luce diversa al caffè del mattino e a cena.
Quanta luce serve in un caffè?
Un caffè è il caso opposto rispetto a un ufficio. Qui troppa luce è un errore grave quanto troppo poca: una sala illuminata in modo troppo brillante sembra un fast food e il cliente non si ferma a sedersi. Dimensiona così:
- Sala clienti – 150–200 lux. Luce sufficiente per vedere il cibo e i propri commensali, non di più.
- Bancone, cassa e vetrina – 300 lux. Qui si lavora e qui il cliente sceglie il prodotto, quindi serve più luce che in sala.
- Cucina e aree di preparazione – 500 lux.
- Le pulizie e i lavori dopo la chiusura richiedono più luce dell'orario di apertura. Per questo serve la dimmerazione o un gruppo di luci separato.
Una cella Hexagon produce circa 2760 lumen e consuma 24 W. Poiché in sala l'obiettivo è più basso che nelle aree di lavoro, servono meno celle:
| Spazio | Celle | Potenza totale | Flusso luminoso totale |
|---|---|---|---|
| Sala 30 m² | 3 celle | 72 W | circa 8 300 lm |
| Sala 50 m² | 5 celle | 120 W | circa 13 800 lm |
| Sala 80 m² | 8 celle | 192 W | circa 22 100 lm |
| Cucina 20 m² (500 lux) | 5 celle | 120 W | circa 13 800 lm |
Nota che una cucina di 20 m² richiede lo stesso numero di celle di una sala di 50 m². La differenza non è un errore, ma è esattamente ciò che comporta un diverso scopo d'uso. I numeri sono indicativi; l'altezza del soffitto, il colore delle superfici e le finestre influenzano il risultato finale.
Quale temperatura di colore per un caffè?
La temperatura di colore determina l'aspetto del cibo e dello spazio.
3000 K è una luce calda. Rende invitanti le superfici in legno e i prodotti da forno e crea un'atmosfera tranquilla per la sera. È la scelta tipica per la sala di un ristorante e per un caffè orientato alla sera.
4000 K è neutro. È adatto a un caffè diurno, a una panetteria e a un locale per il pranzo, dove si desidera un'impressione fresca e ordinata e dove il colore del prodotto deve essere reso correttamente in vetrina.
6500 K non è adatto alla sala clienti. È la luce della cucina e delle aree di servizio.
| Spazio | Temperatura di colore consigliata | Perché |
|---|---|---|
| Ristorante serale, caffè d'atmosfera | 3000 K | Luce calda, in cui cibo e superfici in legno appaiono al meglio |
| Caffè diurno, panetteria, locale per il pranzo | 4000 K | Fresco e ordinato, il colore del prodotto si vede correttamente |
| Cucina e aree di preparazione | 4000 K o 6500 K | Luce da lavoro, che permette di vedere con precisione |
| Spazio attivo sia di giorno che di sera | Luce a 3 temperature di colore (3000/4000/6500 K) | La stessa lampada serve per il caffè del mattino e per la cena |
Se l'uso del tuo spazio varia nel corso della giornata, vale la pena scoprire le luci Hexagon a tre temperature di colore. Trovi soluzioni già pronte anche nelle collezioni Luci Hexagon 4000 K e Luci Hexagon 6500 K.
La dimmerazione è la scelta più importante in un caffè
La stessa sala richiede una luce diversa al caffè del mattino, a pranzo, a cena e durante le pulizie. Se la luce non può essere regolata, devi scegliere un unico compromesso, che risulterà sbagliato per la maggior parte della giornata. Le opzioni sono tre:
- Dimmerazione continua 0–100 % – la migliore per un caffè. Luce brillante al mattino e per le pulizie, bassa per la sera. Richiede un dimmer e un telecomando.
- Dimmerazione a step 100/60/30 % – funziona con un normale interruttore della luce, tre livelli di luce senza controllo separato.
- Non dimmerabile – adatta alla cucina e alle aree di servizio, dove la quantità di luce resta costante.
Trovi le opzioni nella collezione luci Hexagon dimmerabili. Se vuoi aggiungere colore allo spazio, ad esempio di sera o nei weekend a tema, guarda le luci Hexagon colorate e RGB.
Perché l'esagono funziona in un caffè
Il soffitto a nido d'ape in un caffè è due cose insieme: una lampada e un elemento d'arredo. La luce arriva da sei lati e da un'ampia superficie, quindi i tavoli si illuminano in modo uniforme e sul viso del cliente non cadono ombre dure.
Allo stesso tempo, il soffitto è il dettaglio che compare in ogni foto scattata dai clienti. L'arredamento del caffè viene condiviso sui social media, e un soffitto riconoscibile rende il locale memorabile senza bisogno di marketing separato. La struttura può inoltre essere ampliata in seguito con i connettori angolari, se la sala cambia.
Energia e orari di apertura
Le luci di un caffè restano accese a lungo, quindi il consumo è davvero una voce di spesa rilevante. Una sala di 50 m² con cinque celle consuma 120 W a piena potenza. Con dieci ore di apertura, sono 1,2 kWh al giorno, e con la dimmerazione decisamente meno. La durata delle luci Hexagon è di 50 000 ore, cioè circa 13 anni con giornate di dieci ore – le fonti luminose non devono essere sostituite durante il servizio.
Posizionamento e installazione
- Concentra le celle sopra il bancone, la vetrina e la cassa, dove servono 300 lux.
- Lascia meno luce in sala, bastano 150–200 lux.
- Cucina e aree di preparazione vengono illuminate separatamente fino a 500 lux.
- Monta e testa la lampada a terra prima di fissarla al soffitto.
- Prevedi per l'installazione i cavi di sospensione, i tasselli da soffitto e i connettori angolari.
- Il collegamento elettrico fisso deve sempre essere eseguito da un elettricista. Il grado di protezione è IP20, quindi la lampada va installata in un ambiente interno asciutto e non in un luogo esposto a schizzi o a lavaggio a pressione.
Puoi calcolare i componenti necessari e il prezzo con il configuratore Hexagon.
Domande frequenti
Quante celle Hexagon servono per una sala caffè di 50 m²?
Come regola generale, circa 5 celle (120 W). Per una sala di 30 m² bastano circa 3 celle e per una sala di 80 m² circa 8 celle.
Perché la cucina richiede più celle della sala?
Perché in cucina l'obiettivo è 500 lux e in sala 150–200 lux. La sala può essere più suggestiva, la cucina è uno spazio di lavoro.
Conviene scegliere una luce dimmerabile per un caffè?
Sì. È la scelta singola più importante in un caffè, perché lo stesso spazio richiede una luce diversa al mattino, alla sera e durante le pulizie.
Le luci possono essere usate in terrazza?
Non così come sono. Il grado di protezione è IP20, quindi la lampada è destinata ad ambienti interni asciutti.
Spedite anche nel resto d'Europa?
Sì. Spediamo in tutta l'UE, i prodotti hanno una garanzia di 24 mesi e un diritto di reso di 14 giorni.
Progettiamo l'illuminazione insieme
Stylebox fornisce soluzioni di illuminazione per caffè e ristoranti in Finlandia e nel resto d'Europa. Guarda le soluzioni complete nella collezione Kit di luci Hexagon oppure inviaci le dimensioni del tuo spazio e gli orari di apertura, e ti proporremo il posizionamento e la soluzione di dimmerazione: contattaci.